Receitas Saudáveis

Bacalhau natalício
 

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau

• 1 pimento verde

• 1 molho espinafres

• 2 c. sopa amido de milho

• 1 cebola grande

• azeite q.b.

• batatas para puré

Confecção:

Coze-se o bacalhau e desfia-se. Reserva-se a água do bacalhau.
Parte-se as cebolas às rodelas e os pimentos em pedacinhos. Numa frigideira com um pouco de azeite, junta-se a cebola, os pimentos e uma pequena quantidade da água que serviu para cozer o bacalhau. Junta-se os espinafres, depois de bem lavados, e adiciona-se as 2 colheres de sopa de amido de milho. Junta-se mais água e cozer o bacalhau até se formar um molho mais ou menos espesso.
Deixa-se durante 10 minutos a apurar e junta-se o bacalhau desfiado, para tomar o gosto. 
Á parte faz-se um puré de batata, bem temperado de pimenta e noz-moscada. 
Numa travessa de ir ao forno, põe-se o preparado de bacalhau, tapa-se tudo com o puré e pincela-se o puré com uma gema de ovo. 
Vai ao forno médio.