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O poder do chá O chá foi desde sempre reconhecido pelas suas propriedades terapêuticas e tem, ao longo dos tempos, dado provas do seu alto valor medicinal. As origens do chá perdem-se no tempo e têm-se perpetuado através de mitos e lendas. Segundo reza a história, o chá foi descoberto por volta do ano 2737 a.C. pelo Imperador Shen Nong. Numa das suas viagens, o monarca parou para descansar e matar a sede debaixo de um arbusto selvagem de chá. Os camponeses serviram-lhe a água fervida de modo a evitar doenças. Entretanto, uma leve aragem agitou os ramos, pelo que algumas folhas de chá caíram dentro da água fervida. O Imperador deliciou-se com aquele líquido dourado, considerando a mistura muito refrescante e revitalizante. O chá faz-se através da infusão de folhas da planta Camelia sinensis em água quente. Cada variedade de chá adquire um sabor característico consoante o processamento utilizado na sua produção, levando à distinção de quatro tipos principais de chá: chá branco, chá verde, chá oolong e chá preto. Outras variedades como o chá vermelho ou o chá amarelo são muito reconhecidas na China pelas suas propriedades terapêuticas, sendo o primeiro catalogado em função da qualidade das folhas e do ano de produção, tal como um bom vinho no ocidente, e é o chá normalmente utilizado para a cerimónia de chá chinesa. O chá preto é o mais consumido a nível mundial, apesar de ser o que apresenta menos benefícios para a saúde, comparativamente com as outras variedades. A lista de benefícios do chá é grande e impressiona: auxilia os processos digestivos; estimula o sistema nervoso central; limpa o corpo de impurezas pela sua acção diurética; auxilia na regeneração da pele; ajuda a normalizar a função da tiróide; previne a formação de pedras na vesícula e nos rins; previne cáries dentárias; fortalece o sistema imunitário; reduz os riscos de AVC e de enfarte do miocárdio… É no entanto de salientar que o excesso de consumo, ou o consumo de chá mal conservado ou mal preparado, tem também efeitos negativos para a saúde. O chá possui fluoretos, que provocam osteoporose e artrite e, oxalatos (provocam problemas renais). Mas, em geral, pode-se dizer que o chá tem sobretudo efeitos benéficos, quando é preparado correctamente e ingerido em quantidades moderadas. Torna-se importante esclarecer que quando se fala de “chá” está a falar-se da bebida que é feita a partir da planta Camelia Sinensis. Apesar da palavra “chá” ser usada popularmente para referenciar qualquer infusão de folhas, frutos ou flores, como a cidreira ou a camomila, deve-se esclarecer que quando se fala dos benefícios do chá não se está a julgar estas plantas, que têm também um efeito medicinal, mas que apenas se podem chamar de infusões. É também de salientar que, apesar da maioria das ervas utilizadas nas infusões serem seguras, existem algumas (como o hipericão), que interferem na absorção de alguns fármacos. Aconselha-se a não tomar medicamentos com chá, especialmente os anti-depressivos, respeitando-se um intervalo de duas horas. |
